The 塩麹
価格 : 490円（税別）
西オーストラリア原産のミネラルハーヴェスト塩を贅沢に使用し、 じっくりと熟成を重ねたこだわりの塩麹です。 塩味、甘味、旨味を兼ね備えた万能調味料ですから、 焼き物や炒め物、浅漬け、ドレッシングなど、色々な料理にご利用いただけます。
| 配送方法 | 夏季のみクール便 (クール料無料) |
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The 塩麹
塩麹は麹と塩のみを原材料とするシンプルな調味料です。 それだけに各々へのこだわりが出来を大きく左右します。 本品には妥協のないこだわりを込め、最高級の国産米麹と、貴重な天然塩 『ミネラルハーヴェスト塩』 を贅沢に使用いたしました。
優しくとろける口あたりで、ザラザラとした麹の食感もございません。 万能調味料として、様々なレシピで本品の実力を是非ともお確かめ下さい。
煮物や炒め物
普段お使いの塩や醤油、みりん、旨味調味料などの代わりとしてご利用下さい。 食材の色味を邪魔しないのも塩麹ならではの魅力です。
野菜の浅漬け
適当な大きさにカットした野菜をポリ袋に入れ、塩麹を適量加えて揉み込みます。 冷蔵庫で２時間程おけば美味しい浅漬けの完成です。
肉や魚の焼物
肉や魚の表面に塩麹を薄く付け、ラップで包み冷蔵庫で３時間程おきます。 表面の塩麹を取り除き、フライパンやグリルで焼けば完成です。
ドレッシング
塩麹とオリーブオイルを混ぜるだけ。 胡椒やレモン、ニンニク、バジルなどでアクセントをきかせれば本格派ドレッシングの完成です。
野菜スープ
塩麹は野菜スープにもお薦めです。 コンソメや鶏ガラとは違うスッキリとした味わいと、バランスの良い甘味と旨味をお楽しみいただけます。
| 名称 | 塩麹 |
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| 原材料名 | 米麹（国産米）、食塩 |
| 内容量 | 200 ｇ |
| 賞味期限 | 冷蔵で約4ヶ月間 |
| 保存方法 | 冷蔵・10℃以下で保存し、 開封後はお早めにお召しあがり下さい。 |
※ 茶色の微粒は米の一部ですので、安心してお召しあがり下さい。
※ 保存中熟成が進み、軟化したり離水する場合がありますが品質に影響はありません。軽く振ってからご使用下さい。
※ 長期保存すると色が濃くなりますが、品質に影響はありません。
